EURODUNA – Ingredients für die Sportlerernährung

Sojaprodukte
Produkt Name Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaft
Sojaprotein Crispies Soja Crispies 60% 60 g/100g / Knackige Proteincrispies aus Sojaprotein, Reiskleie und Sojamehl. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Sojaprotein Crispies Soja Crispies 60% mit Kakao 60 g/100g / Unsere leckeren Soja Protein Crispies mit 60% Protein und einer aromatischen Hülle aus Kakaopulver. Bietet farbige und geschmackliche Abwechslung in Ihren Produkten auch in Kombination mit den "normalen" Soja Protein Crispies.
Sojaprotein Crispies Soja Crispies 80% 80 g/100g Krosse und kugelförmiges Extrudat aus Sojaprotein und Tapiokastärke. Glutenfrei und vielseitig einsetzbar.
Sojaproteinkonzentrat DUNASOY 60F min. 68 % max. 1 % Nicht-funktionelles Sojaproteinkonzentrat zur Proteinanreicherung in Fleisch- und Backwaren, Extrusionsprodukte
Sojaproteinkonzentrat DUNASOY 70C min. 68 % max. 1 % Funktionelles, enzymatisch behandeltes und sprühgetrocknetes Sojaproteinkonzentrat, sehr gute Emulgierfähigkeit, ausgezeichnete Wasserbindungskapazitäten, hohe Viskosität
Sojaproteinkonzentrat DUNASOY G25 min. 66 % max. 2 % Hydrokolloid-verstärktes Sojaproteinkonzentrat, enthält Guar
Reisprodukte
Produkt Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaft
Reisproteine 75 – 87 % max 6 % Keine Allergene, ohne Gentechnik, ausgewogenes Aminosäuren-Profil, neutral im Geschmack, geruchslos, alle Qualitäten verfügbar in 250 mesh & 500 mesh.
Molkereiprodukte
Produkt Proteingehalt Fettgehalt Beschreibung/ Eigenschaft
Milchproteinkonzentrat min. 85 % max. 2 % Milcheiweißkonzentrat wird durch Ultrafiltration und anschließender Sprühtrocknung (low heat) hergestellt. Für Diätetik, Sportlernahrung, Stabilisatoren und Kaffeeweißer
Molkeneiweißpulver bis 80 % / Molkeneiweiß wird durch Ultrafitration und anschließender Sprühtrocknung hergestellt. Wertvolle Eiweißquelle
Molkenfettkonzentrat / bis 60 % Molkenfettpulver mit hohem Fettgehalt, speziell für Backwaren
Stärken
Produkt pH-Wert Beschreibung/ Eigenschaft
Dextrose Mikrobiologisch aus Stärke hergestellt
Maltodextrine DE 6-20 Mikrobiologisch aus Stärke hergestellt
Phosphate
Produkt pH-Wert Gehalt P2 O5 Beschreibung/ Eigenschaft
E341 (Mono-, Di-, Tri-) Calciumphosphat Verschiedene Granulierungen für den Ersatz als Backmittel, Säureregulator und Trennmittel